Liikelaitoksen johtokunta
Pöytäkirja 24.05.2022/Pykälä 41

LLJ 24.05.2022 § 41     

122/14.03.00/2022       

Keskustan valtuustoryhmä on tehnyt liitteenä 2 olevan valtuustoaloitteen 13.12.2021. Aloitteessa esitetään, että Kemijärven kaupunki siirtyy käyttämään keskuskeittiöiden ruokatuotannon lisäksi, myös kaikissa ruokatarjoiluissaan lähiruuan raaka-aineita.

Tämän asian tiimoilta on perustettu työryhmä selvittämään lähiruoan käyttöä Kemijärven kaupungin ruokatuotannossa. Työryhmä on kokoontunut kaksi kertaa.

Valtuustoaloitteen lisäksi ryhmä on pohtinut alueellista lähiruoan tuotantoa ja miten tuotanto voitaisiin jatkossa turvata. Paikallinen tuotanto on tärkeää ja se tukee ruoan saatavuutta globaalissa ruokatuotannon murroksessa. Yleismaailmallinen tilanne on kääntänyt katseet huoltovarmuuteen ja ruoan saatavuuden turvaamiseen niin Suomessa kuin Lapin alueella.

Paikallisten tuottajien ja ostajan/ostajien välistä yhteistyötä tulee ehdottomasti lisätä ja markkinavuoropuhelua ryhmien välillä käydä enemmän. Lapin Ammattikorkeakoulun suunnittelemaa Kestävän kehityksen -työkalua kannattaa hyödyntää markkinavuoropuheluissa tuottajien kanssa. Siitä on hyötyä molemmille osapuolille.

Kuntasektorilla lähiruoan käyttöaste olisi hyvä vähintään olla n. 30 %. Kemijärven Tilapalvelut liikelaitoksen puhtaus- ja ruokapalveluissa on kaikessa ruokatuotannossa ja ruokatarjoiluissa lähiruoan käyttöaste tällä hetkellä 24 %, mikä on julkisella puolella hyvä. Puhtaus- ja ruokapalveluiden asiakasmääriin nähden käyttöasteen nostaminen on mahdollista 30 %:iin lisäämällä tiettyjen elintarvikeryhmien paikallisuutta.

Aloitteen perusteella tullaan laatimaan Tilapalvelut liikelaitokselle elintarvikkeiden hankintastrategia 2023. Hankintastrategiassa määritellyt raamit ohjaavat tulevaisuudessa ruokapalveluiden elintarvikehankintoja.

Valmistelija Puhtaus- ja ruokapalvelupäällikkö Teija Hoisko, 0400 693 302

Esittelijä Liikelaitoksen toimitusjohtaja Pöyliö Esa Kemijärvi

Päätösehdotus Liikelaitoksen johtokunta katsoo valtuustoaloitteen loppuun käsitellyksi ja päättää esittää sen tiedoksi kaupunginhallitukselle ja edelleen -valtuustolle.

Päätös Päätösehdotus hyväksyttiin.